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韓国　プルコギ

キャラウェイシードとニンニクでマリネ（キャラウェイシードと
ニンニクで下ゆでする場合もある）し、
皮がパリパリになるまでローストしたポークの足首と、
クヌードルというポテト団子の付け合せです。

オーストラリアでは、裏庭やベランダにBBQグリルが
設置してある家が多くあります。
公園などの公共施設にもあるので、
材料だけ持って行けば気軽にBBQが楽しめます。

ラムは生後12か月までの子羊ですが、
放牧の為管理するのは、なかなか難しいです。
そのため 下顎の永久歯の数で見分けます。
ラムは永久歯なし、永久歯が８本あれば、マトンです。

いくつかの肉料理を紹介しましたが、世界で一番おいしいと謂われているのは、アルゼンチンのビーフです。
機会があれば、ぜひ食べてみたいものです。