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トルコの首都アンカラです。

トルコで有名なお菓子と云えば、

“バクラヴァ（蜜漬ナッツパイ）”です。

アンカラには多くのバクラヴァ専門店があり、

様々なバクラヴァが楽しめます。

 

トルコのパイ生地にはバターを使用しません。

小麦粉に卵を入れ薄く薄く伸ばしていきます。

この生地を何層にも重ね、オーブンで焼きます。

焼きあがったパイ生地にたっぷりと糖蜜をしみこませたら、

バクラヴァの完成です。

パイ生地の間にピスタチオや砕いたクルミなどが

入ってるものもあります。

 

バクラヴァは、糖蜜たっぷりの甘〜いお菓子です。

甘いものが苦手な方は、ご用心を。